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견과류 보관 방법 - 오늘부터 아몬드랑 호두는 냉장 보관 ❄ 아몬드랑 호두를 즐겨먹는데, 마트용으로 한 번 사면 한 두 달 정도는 먹는다. 주방 서랍장에 넣어두고 필요할 때 마다 꺼내먹었는데, 이게 잘못된 보관법일 줄은 꿈에도 몰랐넴 땅콩, 아몬드, 호두, 브라질너트 등 고소한 견과류. 견과류의 지방은 80~90%가 몸에 좋은 불포화지방산이다. 나쁜 포화지방 함량이 낮아 건강식품으로 많이 소비되고 있다. 그런데 이 견과류 속 지방은 공기 속 산소와 만나면 산패 현상을 일으키기 쉽다. 그래서 견과류가 상온에서 보관될 경우, 공기와 접촉되는 빈도가 늘어나며 쉽게 산패된다. 산패가 진행되면 흔히들 말하는 '쩐내' 나는 견과류를 맛보게 된다. 맛 뿐만 아니라, 영양소가 파괴되고 심할 경우 곰팡이균이 생성......