Be kind to yourself

흔히 탄수화물만 줄여도 다이어트에 도움이 되고 건강해진다고들 한다. 그러나 탄수화물은 신체의 주요 에너지원으로 쓰이며 1g 당 4kcal의 에너지를 제공한다. 특히, 우리의 뇌는 포도당 없이는 살수가 없는데 포도당인 탄수화물은 우리 뇌의 유일한 에너지원이다. 탄수화물이 비만과 다이어트의 적으로 인식되면서 탄수화물 섭취를 줄이는 저탄고지 같은 식단이 인기를 끈 적도 있다. 그러나 하루에 밥 한 공기 분량의 탄수화물 섭취는 정상적인 신진대사에 매우 중요한 요소가 된다. 탄수화물 섭취를 극도로 제한하는 것도 문제가 되지만, 물론 탄수화물을 과량 섭취하는 것도 문제가 된다. 한국인들의 식단은 서양 식단에 비해 탄수화물 섭취 비율이 높은 편이라고 한다. 한국인 영양소 섭취 기준에 따르면 탄수화물은 에너지의 55~..